Café de especialidad de origen colombiano, seleccionado en pequeños lotes para asegurar consistencia y calidad real en taza. Proviene del Valle del Cauca, una zona reconocida por su equilibrio entre dulzor, acidez y limpieza aromática.

Es un 100% arábica, variedad Castillo, procesado lavado, con malla 17/18 y cultivado entre 1400 y 1700 msnm. Este rango de altura favorece una maduración pareja del grano y una estructura ideal para tuestes controlados. Puntaje de referencia: 83 puntos, dentro del estándar de café de especialidad comercial confiable.

En perfil sensorial, el grano verde anticipa un resultado limpio y versátil:

– Aroma: caramelo, dulce, frutal suave

– Sabor: caramelo y cacao

– Cuerpo: medio

– Acidez: media, balanceada

Es un café pensado para tostadores que buscan previsibilidad sin resignar carácter. Funciona bien en perfiles claros a medios, tanto para espresso balanceado como para filtrados con foco en dulzor. Ideal para marcas que necesitan volumen moderado, trazabilidad clara y un perfil que conecte con un público amplio sin caer en lo genérico.

Un origen clásico, bien ejecutado, que responde en producción y en taza.